Forks

Un libro… da portare in tavola!

In sostanza ci troviamo davanti a una pubblicazione che narra di avventure in motocicletta e di tanti incontri con personaggi incredibili…
e che al tempo stesso parla di cucina.

Un mix portentoso, una sorta di miscela che mette insieme Anthony Bourdain, Paul Theroux, e il National Geographic.

A un certo punto della sua vita Allan Karl lascia il suo lavoro e la società da lui fondata, vende tutto il posseduto, e intraprende, da solo, un viaggio in tutto il mondo in sella a una motocicletta che dura tre anni. Lungo questo tempo viaggia attraverso 35 Paesi di 5 Continenti, macinando 62mila miglia. Tornato a casa, la California del sud, Allan inizia a lavorare sul progetto che vi presentiamo… ovviamente pianificato ad hoc prima della partenza visto l’originale taglio scelto. Forks viene pubblicato a inizio 2014.
Nelle sue pagine l’autore racconta un’avventura illuminante, con splendide foto, ricette multietniche, e storie sorprendenti, il tutto in un volume elegante e curatissimo dal punto di vista della qualità della carta e della grafica. Originale anche il formato, che allontana il libro dalle classiche guide di viaggio e lo inserisce tra i volumi da tenere in bella vista sul tavolino del salotto.
In queste pagine il cibo ha un’importanza primaria. Brevemente proviamo ad approfondire i concetti indicati nel titolo.

Cultura

Il libro segue la storia dell’autore, da quando lascia la sua casa in California e affronta il mondo in moto andando verso nord fino alla fine della strada, in Alaska davanti al Mar Glaciale Artico. E poi giù fino alla Terra del Fuoco, una prova che lo tempra e che gli permette di portare le ruote sugli altri Continenti.

Cucina

FORKS comprende circa quaranta ricette provenienti dai trentacinque paesi visitati. in molti casi si tratta dei piatti nazionali, cucinati rigorosamente in modo tradizionale. Tutte le ricette sono riccamente documentate e includono immagini, di grandi dimensioni, che aiuteranno chi proverà a riproporle.

Connessione

Come solitario viaggiatore via terra, Allan ha sfondato i confini della cultura, della religione, della lingua e altro ancora.

La Moto

La versione Dakar della BMW F650GS, quella con ruota anteriore da 21″ (la standard montava la 19″) e un efficiente motore monocilidrico ROTAX twin spark plugs modificato su specifiche BMW. La moto è stata oggetto di modifiche sulla ciclistica indirizzate a renderla maggiormente idonea al tipo di viaggio da affrontare. E successivamente arricchita con accessori utili a migliorare il grado di protezione e sicurezza di guida, il comfort e naturalmente a stivare il bagaglio.